Řekněte sami, kdo by si nedal křupavou okurčičku plnou příjemně nakyslé chuti? Všichni. Obzvláště v létě okurky nakládačky přijdou kdykoliv vhod. Dokonalé na zkus a plné božské šťávy. Uvidíte, že se stanou Vašimi nejoblíbenějšími.
A v dnešním článku si ukážeme, jak tyto domácí okurky bezpracně naložit. Uvidíte že je to snadnější než si myslíte!
Budeme potřebovat
- 2 kg okurek
- 100 g soli
- 1 litr vody
- 3 drobné svazky kopru
- 1 list křenu
- 1 česnek
- 4 kuličky černého pepře
- 2 bobkové listy
- 1 lžička hořčičného prášku
- 1/4 lusku červené paprik
- 2 třešňové listy
- 2 listy černého rybízu
- 2 dubové listy
Postup
- Vykartáčujte okurky a namočte je na pár hodin do studené vody. Namáčení je skvělý způsob, jak udělat okurky křupavější. Špičky okurek lze ořezat.
- Opatrně umyjte nádobu, do které budete okurky nakládat, nemusíte ji sterilizovat. Opláchněte studenou vodou kopr, všechny listy a česnek oloupejte.
- Na dno nádoby dejte polovinu listů, červenou papriku, česnek a koření. Položte okurky co nejtěsněji k sobě. V pánvi zahřejte vodu a sůl v ní rozpusťte.
- Nalijte na okurky teplou osolenou vodu, nahoru položte zbývající listy a zafixujte láhev víčkem.
- Chcete-li nakládané okurky nakládat studenou cestou, postupujte úplně stejně, ale okurky jen osolte a nechte takto 5 dnů. Pak zalijeme okurky studenou vodou. Poté znovu čistě zavíčkujte.
- Po uplynutí doby vytáhněte okurky z nádoby a omyjte je pod tekoucí studenou čistou vodou. Převařte gázu, odstraňte vzniklou pěnu a na ní nechte okurky uschnout.
- V čistých sterilizovaných nádobách uskladněte suché umyté okurky, trochu čerstvého kopru a česneku (dle vlastního uvážení) a přilijte znovu osolenou vod
- Zavíčkujte horkými vyvařenými víčky. Nádobu s okurkami uložte vzhůru nohama. Nechte v této pozici jeden den. Pak umístěte do chladu.
Sdílejte tenhle osvědčený způsob jak si připravit nakládané okurky i s Vašimi přáteli! Určitě se jim bude také hodit!
