Období velikonoc je kromě pomlázky, malovaných vajíček, či jarní výzdoby také neodmyslitelně spojené s typickými pokrmy. Jedním z tradičních velikonočních pokrmů jsou jidáše, které se připravují na zelený čtvrtek. Podle tradice by se měly jíst potřené medem, který jim dodává charakteristickou chuť. Recept na jidáše se v našich domácnostech předává z generace na generaci.
Jednoduchá příprava z nich dělá ideální velikonoční pečivo, které zvládne připravit téměř každý. Vůně, která se při pečení line z trouby navozuje tu pravou sváteční atmosféru. Jsou připomínkou, že i z běžných surovin může vzniknout něco výjimečného.
Ingredience
- 500g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 80g cukru
- 80g másla
- 1 kostka droždí
- 2 žloutky
- špetka soli
- citronová kůra
- vejce na potření
Postup
- Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a mouky. Necháme 15 minut vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, zbytek cukru, sůl, žloutky, máslo a kvásek.
- Vypracujeme hladké těsto, které necháme zhruba 1 hodinu kynout. Mělo by zdvojnásobit svůj objem. Z těsta děláme válečky, které stáčíme do tvaru spirál, uzlů, nebo esíček.
- Položíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 15-20 minut kynout. Potřeme vejcem a pečeme na 180 stupňů 15-20 minut dozlatova. Ještě teplé jidáše potřeme medem. Ideální je použit kvalitní tekutý med.
Sdílejte tenhle recept na jemné a vláčné jidáše jako od babičky i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
