Koláč kráter je oblíbený dezert, který vás zaujme nejen svou chutí ale také svým zajímavým vzhledem. Na první pohled může připomenout měsíční krajinu. Jemný kakaový korpus je posetý krátery z vanilkového pudinku, které v kombinaci s lehkou smetanovou vrstvou vytváří dokonalou harmonii chuti.Koláč je krásně nadýchaný, jemný a vláčný.
Je ideální jako dezert ke kávě, i pro slavnostnější příležitosti. Koláč je velmi jednoduchý na přípravu ale přitom vypadá originálně. Hodí se, když chcete připravit něco jiného, než klasickou buchtu. Místo vanilkového pudinku lze použít i banánový, nebo karamelový.
Těsto
- 250g hladké mouky
- 200g krupicového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce kakaa
- 100ml oleje
- 100 ml mléka
Pudinkový krém
- 800 ml mléka
- 50g cukru (lze přidat více)
- 2 balení vanilkového pudinku
Poleva
- 1 kelímek zakysané smetany
- 6 lžic moučkového cukru
Postup
- Oddělíme bílky a žloutky. Žloutky a cukr vyšleháme do světlé pěny. Postupně přidáme mléko a olej. Vmícháme moukou smíchanou s práškem do pečiva, kakaem a vanilkovým cukrem. Z bílků vyšleháme sníh a zapracujeme do těsta.
- Plech o rozměrech přibližně 30 x 20 cm vymažeme a vysypeme. Těsto nalijeme ne plech. V hrnci zahřejeme mléko a cukr. Když se začne vařit, tak přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v troše mléka a za stalého míchání uvaříme hustý pudink.
- Pomocí lžičky nabíráme vychladlý pudink a vkládáme ho na syrové těsto na plechu. Pečeme 40 minut na 180 stupňů. Smetanu s moučkovým cukrem smícháme do hladkého krému. Naneseme na koláč a necháme 2 hodiny odležet v lednici.
Sdílejte tenhle recept na koláč kráter s pudinkem a zakysanou smetanou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
