Ořechový koláč se sněhem patří mezi klasické domácí dezerty, které v sobě spojují vláčný korpus, ovocnou sladkost a lehkou nadýchanost bílkového sněhu. Tento recept je ideální pro chvíle, kdy si chcete připravit něco chutného, ale zároveň jednoduchého. Kombinace meruňkové marmelády, ořechů a jemného sněhu vytváří dokonalou harmonii chutí.
Spojuje jednoduchost přípravy s působivým výsledkem. Na přípravu vám navíc stačí běžné suroviny, které u máte doma. Na stole se po něm jenom zapráší. Tento koláč se hodí ke kávě, na rodinné oslavy, nebo na víkendové pečení.
Těsto
- 5 vajec
- 100g cukru
- 120 ml mléka
- 100g másla
- 240g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- citronová kůra
Náplň
- 350g meruňkové marmelády
- 80g mletých ořechů
Poleva
- bílky z 5 vajec
- 160g cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup
- Oddělíme bílky a žloutky. Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny. Přidáme mléko, máslo a krátce promícháme. Postupně zapracujeme mouku s práškem do pečiva a přidáme citronovou kůru.
- Vše promícháme, aby vzniklo hladké těsto. Rovnoměrně ho rozetřeme na plech o velikosti 19 x 33 cm, který vymažeme tukem a vysypeme moukou. Pečeme 10 minut na 180 stupňů.
- Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Když začne houstnout, tak přidáme cukr. Nakonec vmícháme citronovou šťávu a šleháme ještě asi 5 minut, dokud není sníh pevný a lesklý.
- Po 10 minutách vyndáme korpus z trouby, snížíme teplotu na 120 stupňů, rozetřeme na něj meruňkovou marmeládu, posypeme ořechy a navrstvíme sníh. Pomocí lžíce vytvoříme jemně zvlněnou strukturu. Pečeme dalších 30 minut.
Sdílejte tenhle recept na ořechový koláč se sněhem a marmeládou s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
