Dezert ranní rosa patří mezi moučníky, které na první pohled vypadají luxusně ale jejich příprava je přitom velmi jednoduchá. Kouzlo tohoto moučníku se ukáže při rozkrojení, kdy se v těstě objeví bílé tvarohovo-kokosové kuličky, které připomínají kapky rosy. Právě díky ním získal dezert svůj název. Spojuje vláčný korpus, jemnou chuť tvarohu a nadýchaný vanilkový krém.
Tento moučník je ideální na rodinné oslavy, víkendové pečení i jako sladká tečka ke kávě. Po odložení v lednici jsou řezy ještě lepší, protože se chutě propojí a korpus zjemní. Moučník působí nadýchaně a vláčně. Na stole se po něm jenom zapráší.
Tvarohovo-kokosové kuličky
- 200g měkkého tvarohu
- 100g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 80g strouhaného kokosu
Těsto
- 250g másla
- 150g moučkového cukru
- 3 vejce
- 1 bílek
- 300g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 200 ml zakysané smetany
- 100 ml mléka
- 30g kakaa
Vanilkový krém
- 500 ml mléka
- 1 vejce
- 150g moučkového cukru
- 80g polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- 200g másla
Na dokončení
- kakao nebo strouhaná čokoláda
Postup
- Tvaroh promícháme s moučkovým cukrem, žloutkem a kokosem. Ze směsi vytvarujeme asi 24-26 menších kuliček a dáme je na 30 minut do mrazáku, aby při pečení lépe držely tvar.
- Máslo vyšleháme s cukrem do pěny a poté zašleháme vejce a zbylý bílek. Vmícháme zakysanou smetanu, mléko a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Polovinu těsta rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Do druhé poloviny vmícháme kakao a rozetřeme na světlou vrstvu. Kuličky rovnoměrně rozetřeme na těsto a lehce zatlačíme. Pečeme 30-35 minut na 180 stupňů.
- V mléce rozmícháme vejce, cukr, vanilkový cukr a mouku a za stálého míchání uvaříme hustý krém. Změklé máslo vyšleháme a postupně do něj zašleháme vychladlý krémový základ. Krém rozetřeme na korpus a posypeme kakaem, nebo čokoládou. Dáme ztuhnout do lednice.
Sdílejte tenhle recept na řezy ranní rosa s tvarohovo-kokosovými kuličkami i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
