Jahodové řezy mrož jsou svěží dezert, který je inspirovaný oblíbeným jahodovým nanukem. Spojuje nadýchaný piškotový korpus, výraznou jahodovou vrstvu a jemnou čokoládovou polevu, díky které opravdu připomínají známou kombinaci jahod a čokolády. Hodí se jako dezert na rodinnou oslavu, víkendové pohoštění, nebo jako sladká tečka k odpolednímu šálku kávy.
Nejlépe chutnají dobře vychlazené, protože jahodová náplň zpevní a chutě se krásně propojí. Aby se řezy povedly, tak je důležité hlídat hlavně teplotu náplně. Jahodový krém nesmí být horký, když ho šleháte s máslem, jinak by se mohl srazit.
Těsto
- 5 vajec
- 200g cukru krupice
- 200g polohrubé mouky
- 100 ml oleje
- 2 lžíce horké vody
- 1 prášek do pečiva
Jahodová náplň
- 750g jahod
- 2 sáčky jahodové pudinku
- 150g moučkového cukru
- 200g másla
Poleva
- 100g hořké čokolády
- 20g másla
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Přidáme horkou vodu, olej a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme 15-20 minut na 170-180 stupňů.
- Jahody rozmixujeme a vlijeme do hrnce. Přidáme pudinkové prášky a cukr. Dobře rozmícháme a za stálého míchání uvaříme hustý jahodový krém. Necháme ho zchladnou na pokojovou teplotu.
- Změklé máslo vyšleháme a po částech do něj zašleháme vychladlý jahodový krém. Rozetřeme na korpus a necháme ztuhnout v lednici. Čokoládu rozpustíme s máslem a rozetřeme na jahodovou vrstvu. Necháme několik hodin v lednici.
Sdílejte tenhle recept na řezy mrož s jahodovým krémem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
