Kuřecí řízky Ondráš jsou oblíbenou variantou řízků, ve které klasický trojobal nahrazuje voňavé bramborové těstíčko. Jemně naklepané kuřecí maso zůstane uvnitř šťavnaté, zatímco nastrouhané brambory vytvoří na povrchu křupavou dozlatova osmaženou vrstvu. Typickou chuť dodává česnek a majoránka. Příprava není vůbec složitá a stačí vám jednoduché suroviny.
Jejich smažení vyžaduje trochu trpělivosti, protože silnější bramborová vrstva se musí propéct pomaleji, než obyčejný řízek. Často se podávají bez další bramborové přílohy, protože brambory už obsahuje samotný obal. Skvěle se k ním hodí okurkový salát.
Ingredience
- 600 kuřecích prsou
- 500g brambor
- 2 vejce
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce hladké mouky
- trocha mouky na obalení masa
- 1 lžička sušení majoránky
- sůl a pepř
- olej na smažení
Postup
- Kuřecí maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přebytečnou vodu lehce slijeme. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, mouku, majoránku, sůl a pepř.
- Promícháme do těsta podobné směsi na bramboráky. Maso z obou stran lehce poprášíme moukou. Na pánvi rozehřejeme vrstvu oleje. Lžící tvoříme tenkou bramborovou placku, položíme na ní řízek a zakryjeme další vrstvou těsta.
- Smažíme na mírném až středním ohni asi 5-7 minut z každé strany. Brambory musí být zlatavé a kuřecí maso propečené. Hotové řízky necháme krátce okapat na papírové utěrce.
Sdílejte tenhle recept na kuřecí řízky Ondráš s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
