Cuketová buchta patří mezi oblíbené letní moučníky a dokáže mile překvapit svou vláčností i ty, kteří běžně cuketu ve sladkých receptech nevyhledávají. Těsto zůstává krásně měkké několik dní a má jemnou strukturu, aniž by byla chuť cukety výrazně patrná. Tento recept spojuje nadýchaný cuketový korpus s vrstvou rybízové marmelády a lehkým krémem.
Příprava je velmi jednoduchá a zvládnou ji i začátečníci. Buchta se hodí jako pohoštění pro návštěvu, nebo jako dezert k odpolednímu šálku kávy. Navíc se jedná o skvělý způsob, jak zpracovat přebytky cuket ze zahrady.
Těsto
- 3 vejce
- 300g krupicového cukru
- 1 lžíce oleje
- 400g cukety
- 350g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Na dokončení
- 2 kelímky zakysané smetany
- 1 vanilkový cukr
- 2 tyčinky ledové kaštany
- rybízová marmeláda
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem a olejem do světlé pěny. Poté postupně vmícháme najemno nastrouhanou cuketu. Na závěr vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Mělo by nám vzniknout hladké těsto.
- Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vymazaný olejem a vysypaný moukou. Pečeme asi 20 minut na 175 stupňů, dokud není korpus zlatavý. Po upečení necháme zcela vychladnout a potřeme rybízovou marmeládou.
- Zakysanou smetanu promícháme s vanilkovým cukrem a rozetřeme ji na vrstvu marmelády. Povrch posypeme nastrouhanými ledovými kaštany. Před podáváním dáme na alespoň 30 minut vychladit do lednice.
Sdílejte tenhle recept na jemnou cuketovou buchtu se zakysanou smetanou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
