Bramborové lokše mohou na první pohled působit, jako běžné jídlo ale právě v jednoduchosti spočívá jejich kouzlo. Stačí vám základní ingredienci, abyste připravili pokrm, který se už po generace objevuje na našich stolech. Lokše se podle sezony podávaly na sladko, nebo na slano. Jednou s mákem a cukrem, jindy jako příloha k masu nebo zelí.
Na přípravu lokší je vhodné použít moučnaté brambory uvařené den předem. Lépe se spojí s moukou a dávají těstu správnou konzistenci. Můžete je podávat doplněné netradičními náplněmi, nebo jako přílohu k hlavním chodům.
Ingredience
- 500g vařených brambor
- 150-200g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- trochu mouky na podsypání
- máslo nebo sádlo na potření
Postup
- Brambory oloupeme, najemno nastrouháme, nebo prolisujeme, aby v těstu nezůstaly hrudky. Osolíme a postupně přidáme hladkou mouku. Těsto zpracujeme je tolik, aby se spojilo.
- Mělo by vzniknout měkké, vláčné a lehce nelepivé těsto. Rozdělíme ho na menší kousky a z každého z nich vytvarujeme kuličku. Na lehce pomoučeném vále rozválíme na tenké placky.
- Rozpálíme suchou pánev bez tuku na středně vysokou teplotu. Pečeme z obou stran, dokud se na povrchu nezačnou tvořit hnědé puchýřky a lokše nezezlátnou. Ještě teplé je můžeme lehce potřít máslem, nebo sádlem.
Sdílejte tenhle recept na bramborové placky lokše jako od babičky i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
