Cuketové halušky jsou skvělým způsobem jak proměnit obyčejnou cuketu v chutné a syté jídlo pro celou rodinu. Jemné halušky mají díky nastrouhané cuketě vláčnou konzistenci, dobře drží tvar a krásně se propojí s výraznou chuti brynzy. Opečená slanina dodá pokrmu vůni a křupavost. Recept se hodí obzvláště v léta, kdy bývá dostatek cuket. Příprava je velmi jednoduchá.
Stačí připravit těsto, protlačit ho do vroucí vody a krátce uvařit. Výsledkem je skvělé domácí jídlo, které na stole zmizí během několika minut. Podávat je můžete samotné, se zakysanou smetanou, nebo jemně nakrájenou jarní cibulkou podle chuti.
Ingredience
- 400g cukety
- 1 vejce
- 200g hladké mouky
- 2 lžíce bramborového škrobu
- 1/2 lžičky soli
- 200g brynzy
- 150g slaniny
- 2 lžíce zakysané smetany
- pažitka podle chuti
Postup
- Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi dozlatova. Výpek necháme na pánvi. Cuketu nastrouháme najemno. Mladou cuketu nemusíte loupat ani vymačkat. Starší oloupejte, nechte pustit vodu a dobře vymačkejte.
- Přidáme vejce, sůl, škrob a mouku. Promícháme na husté a lepivé těsto. Do vroucí osolené vody vložte zkušebně jeden nok, pokud se rozpadá, tak přisypte trochu mouky. Těsto protlačujeme přes síto na halušky, nebo odkrajujeme kousky lžičkou.
- Když halušky vyplavou na hladinu, tak je necháme ještě asi minutu povařit a vyjmeme děrovanou naběračkou. Brynzu rozmícháme se smetanou. Přidáme horké halušky a dobře promícháme. Na závěr přelijeme slaninou, výpekem a posypeme pažitkou.
Sdílejte tenhle recept na jemné a krémové cuketové halušky s brynzou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
