Cuketové karbanátky patří mezi jednoduchá a sytá jídla, která se připravují hlavně v létě, kdy je cuket dostatek. Díky nastrouhané cuketě zůstávají karbanátky uvnitř vláčné, zatímco na povrchu se při smažení vytvoří křupavá kůrka. Salám dodá výraznější chuť a sýr směs spojí, zjemní a při smažení se lehce rozteče. Recept je nenáročný a zvládne ho připravit i začátečník.
Stačí vám jednoduché suroviny a většinu z nich najdete běžně doma. Karbanátky můžete podávat s vařenými brambory, bramborovou kaší, nebo čerstvým pečivem či zeleninovým salátem. Dobře chutnají také studené, například jako rychlá svačina.
Ingredience
- 1 středně velká cuketa
- 150g měkkého salámu
- 100g tvrdého sýra
- 2 vejce
- 4 lžíce strouhanky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- sůl a mletý pepř
- olej na smažení
Postup
- Cuketu nahrubo nastrouháme, osolíme a necháme asi 10 minut odležet. Poté z ní důkladně vymačkáme přebytečnou šťávu. Salám a sýr nastrouháme, nebo nakrájíme na malé kousky.
- Přidáme k cuketě a vmícháme vejce, prolisovaný česnek, majoránku, pepř a strouhanku. Směs musí být dostatečně hustá, aby z ni šli tvarovat karbanátky.
- Navlhčenýma rukama vytvarujeme menší karbanátky. Smažíme je na rozehřátém oleji dozlatova asi 3-4 minuty z každé strany. Hotové karbanátky pokládáme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Sdílejte tenhle recept na rychlé cuketové karbanátky se salámem a sýrem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
