Cuketové zelí je skvělou alternativou ke klasickému dušenému zelí. Patří mezi recepty, které si získaly oblibu, díky své jednoduchosti, výborné chuti a dostupnosti surovin. Nejčastěji se připravuje v období letní sklizně, kdy cukety dozrávají a zahrádkáři hledají nové způsoby jejich využití. Díky své jemné chuti cuketa výborně přebírá aroma cibule, kmínu i sladkokyselého dochucení.
Hotový pokrm připomíná klasické zelí ale je mnohem lehčí a jemnější. Příprava nezabere mnoho času a zvládnou ji i začátečnici. Můžete ho podávat jako přílohu k pečenému masu, uzenému, nebo sekané. Pro lepší chuť můžete přidat stroužek prolisovaného česneku.
Ingredience
- 1 kg cukety
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička kmínu
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce octa
- 2 lžičky cukru
- sůl a mletý pepř
- voda podle potřeby
Postup
- Cuketu umyjeme, pokud je mladá, tak ji nemusíme loupat. Starší cuketu oloupeme a odstraníme semínka. Nastrouháme nahrubo. Cibuli nakrájíme najemno a necháme zesklovatět na oleji.
- Přidáme kmín a nastrouhanou cuketu. Osolíme, opepříme a za stalého míchání dusíme asi 10-15 minut. Cuketa pustí hodně šťávy, takže vodu přilévejte jen tehdy, pokud je potřeba.
- Zaprášíme moukou, dobře promícháme a ještě asi 3-5 minut povaříme. Nakonec dochutíme octem a cukrem, aby bylo zelí příjemně sladkokyselé. Na zahuštění můžete místo mouky použít také nastrouhanou bramboru.
Sdílejte tenhle recept na domácí cuketové zelí s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
