Krtkův dort patří mezi nejvíce ikonické dezerty naší kuchyně. Jeho kouzlo spočívá v kombinaci nadýchaného kakaového korpusu, banánů a lehkého šlehačkového krému s kousky čokolády. Připravit si ho doma není vůbec složité. Navíc si ho můžete upravit přesně podle vlastní chuti. Hodí se jako sladká tečka po obědě, nebo jako dezert k šálku odpolední kávy.
Stačí vám základní suroviny a trocha trpělivosti. Na stole se po něm jenom zapráší. Pokud si chcete připravit lehčí verze, tak lze část šlehačky nahradit tvarohem, nebo mascarpone. Pro extra šťavnatost také můžete lehce pokapat korpus mlékem.
Těsto
- 4 vejce
- 180g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 ml mléka
- 100 ml oleje
- 250g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce kakaa
Krém
- 3 banány
- 500 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 80g hořké čokolády
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidáme mléko, olej a vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Těsto nalijeme do dortové formy o velikost asi 24 cm. Pečeme 25-30 minut na 180 stupňů.
- Z vychladlého korpusu opatrně vydlabeme střed tak, aby zůstal pevný okraj a dno. Těsto, které jsme vydlabaly rozdrobíme a dáme stranou. Na dno položíme oloupané banány. Celé, nebo podélně rozkrojené.
- Smetanu vyšleháme s cukrem do tuha. Do hotové šlehačky vmícháme nasekanou čokoládu, nebo hoblinky. Krém navrstvíme na banány a vytvarujeme kopuli. Celý povrch zasypeme nadrobeným korpusem. Dáme minimálně na 3 hodiny do lednice.
Sdílejte tenhle recept na na nadýchaný domácí krtkův dort i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
