Domácí kulajda je polévka, kterou připravíte z běžných surovin a přitom získáte syté a voňavé jídlo. Spojení smetany, brambor a hub dělá polévku výjimečnou. Její chuť je jemná a lehce krémová. Nejlépe chutná z lesních hub, ale dobře ji připravíte i ze sušených. Hodí se jako vydatný oběd, nebo teplá večeře, protože díky bramborám a vejci dobře zasytí.
Je skvělou volbou pro běžný den i víkendové vaření. Podávat ji můžete samotnou, nebo s krajícem čerstvého chleba. Tahle polévka se hodí hlavně ve chvílí, kdy chcete jednoduché a chutné jídlo pro celou rodinu z běžně dostupných surovin.
Ingredience
- 500g brambor
- 200g čerstvých hub nebo 25 sušených hub
- 1 l vody nebo vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 bobkový list
- 1/2 lžičky kmínu
- 1-2 lžíce octa
- 1 lžička cukru
- hrst čerstvého kopru
- 4 vejce
- sůl a pepř
Postup
- V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a krátce umícháme světlou jíšku. Poté zalijeme vodou, nebo vývarem a dobře rozmícháme. Přidáme nakrájené brambory, houby, bobkový list, kmín, sůl a pepř.
- Vaříme asi 20 minut, dokud brambory nezměknou. Přilijeme smetanu a krátce povaříme. Přidáme nasekaný kopr, ocet a cukr. Promícháme a dochutíme podle sebe.
- Vejce uvaříme zvlášť a vložíme do talíře při podávání. Kulajdu dochutíme octem až ke konci, aby nebyla příliš kyselá. Začneme jednou lžící a podle chuti přidáme další. Před podáváním vyndáme bobkový list.
Sdílejte tenhle recept na kulajdu jako od babičky s rychlou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
