Florida řezy si získalo popularitu, díky své lehkosti, svěží chuti a atraktivnímu vrstvenému vzhledu. Dezert je kombinací nadýchaného piškotového korpusu, jemného pudinkové krému a šlehačkové vrstvy, která je často doplněná ovocem. Právě kontrast chutí a textur dělá z florida řezů zákusek, který se hodí ke slavnostním příležitostem.
Název dezertu evokuje slunečnou atmosféru a tropickou svěžest, což odpovídá i jejich charakteru. Lehký krém, šťavnaté ovoce a vzdušný korpus, který nepůsobí těžce. Připravte si šálek odpolední kávy a vychutnejte si tenhle dezert.
Korpus
- 6 vajec
- 180g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 180g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 5 lžící horké vody
Náplň
- 500 ml vody
- 2 vanilkové pudinky
- 150g másla
- 120-150g moučkového cukru
Ovocná vrstva
- 300-400g ovoce dle chuti
Vrchní vrstva
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 ztužovače šlehačky
- kakao nebo strouhaná čokoláda na posypání
Postup
- Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme horkou vodu a lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Opatrně zapracuje tuhý sníh z bílků.
- Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Pečeme 15-20 minut na 180 stupňů. Necháme vychladnout. Z mléka a pudinků uvaříme hustý pudink. Necháme ho úplně vychladnout. Máslo a cukr vyšleháme, postupně zašleháme pudink.
- Krém rozetřeme rovnoměrně na korpus a rozložíme ovoce. Ušleháme šlehačku se ztužovači a navrstvíme na krém s ovocem. Posypeme kakaem, nebo čokoládou. Dáme vychladit na 2 hodiny do lednice.
Sdílejte tenhle recept na florida řezy s ovocem a vanilkovým krémem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
