Halušky se zelím a uzeným masem patří mezi jednoduchá a sytá jídla, která se hodí jako oběd pro celou rodinu, nebo rychlá a chutná večeře. Varianta s kysaným zelím a uzeným je oblíbená hlavně díky výrazně chuti a dostupnosti surovin. Základem je těsto z brambor, mouky a soli, které se protlačí přes síto na halušky přímo do vroucí vody. Osmažená cibule pak jídlo příjemně dochutí.
Příprava není složitá a vystačíte si se základními surovinami, které máte většina lidí běžně doma. Nejvíce času zabere strouhaní brambor a příprava halušek, ale celé jídlo máte hotové během chvilky. Výsledný pokrm má díky zelí příjemně nakyslou chuť.
Ingredience
- 750g brambor
- 250g hladké mouky
- 300g kysaného zelí
- 250g uzeného masa
- 1 cibule
- 1 lžíce sádla
- 1 lžička kmínu
- sůl podle chuti
Postup
- Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na sádle. Přidáme na kostičky nakrájené uzené maso a krátce opečeme. Poté přidáme překrájené zelí a kmín. Podlijeme trochou vody a dusíme zhruba 10-15 minut.
- Pokud je zelí příliš kyselé, tak přidáme špetku cukru. Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Slijeme přebytečnou vodu a osolíme. Postupně vmícháme mouku a vypracujeme husté ale stalé měkké a lepivé těsto.
- Těsto protlačujeme přes síto na halušky do vroucí osolené vody. Pokud síto nemáme, tak odkrajujeme malé kousky těsta. Když halušky vyplavou na hladinu, necháme je ještě krátce povařit a vybereme děrovanou naběračkou. Hotové halušky promícháme se zelím, uzeným masem a cibulkou.
Sdílejte tenhle recept na jemné a šťavnaté halušky se zelím a uzeným masem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
