Jogurtové řízky jsou oblíbenou obměnou klasických řízků, protože zůstávají krásně šťavnaté, křehké a zároveň získají jemně kořeněnou chuť. Nejčastěji se připravují z kuřecích prsou. Oproti běžnému trojobalu odpadá mouka i samostatné obalovaní ve vejci, takže je příprava velmi jednoduchá. Nejlepšího výsledku dosáhnete s hustým bílým jogurtem.
Řízky smažíme při střední teplotě, aby se obal nespálil dříve, než bude maso hotové. Podávat je můžete s vařenými, nebo šťouchanými bramborami, bramborovou kaší a lehkým zeleninovým salátem. Hodí se jako nenáročný nedělní oběd.
Ingredience
- 600g kuřecích prsou
- 300g bílého jogurtu
- 2 vejce
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička grilovací koření
- 150g strouhanky
- špetka soli a pepře
- olej na smažení
Postup
- Kuřecí maso nakrájíme na plátky a přes potravinovou fólii je lehce naklepeme. V míse promícháme jogurt, vejce, prolisovaný česnek, grilovací koření, sůl a pepř.
- Maso vložíme do marinády, tak aby bylo ze všech stran obalené. Mísu zakryjeme a necháme v lednici nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc. Řízky vyjmeme z marinády a necháme krátce okapat.
- Důkladně obalíme ve strouhance a smažíme je v dostatečné vrstvě rozehřátého oleje na střední teplotě asi 4-5 minut z každé strany dozlatova. Hotové řízky pokládáme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Sdílejte tenhle recept na křehké jogurtové řízky jako od babičky i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
