Kefírová píchaná buchta je moučník, který si získal oblibu hlavně díky své jednoduchosti a vláčnosti. Připravuje se z kefírového těsta s kokosem, které je po upečení jemné, vláčné a nadýchané. Výjimečná je tím, že se propíchá obraceným koncem vařečky, nebo silnější špejlí a poté se polije kakaovou polevou. Ta zateče do otvorů a vytvoří její typický vzhled.
Hodí se ke kávě, čaji, na víkendové pečení, rodinnou oslavu i jako rychlý dezert pro návštěvu. Nejlépe chutná po odležení, kdy se poleva krásně vsákne a kokos na povrchu zvláční. Pro výraznější chuť použijte kvalitní kakao a nešetřete kokosem na povrchu.
Těsto
- 340g polohrubé mouky
- 180g krupicového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 sáček prášku do pečiva
- 80g strouhaného kokosu
- 500 ml kefíru
- 2 vejce
- 8 lžící oleje
Poleva
- 160g másla
- 200g moučkového cukru
- 4 lžíce kakaa
- 4 lžíce horké vody
- strouhaný kokos na posypání
Postup
- V míse promícháme mouku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a kokos. Přidáme kefír, vejce a olej a vypracujeme hladké těsto. Plech vymažeme tukem a vysypeme mouku, nebo vyložíme pečícím papírem.
- Hotové těsto nalijeme na plech, rozetřeme a pečeme 30 minut na 180 stupňů, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá. Mezitím si připravíme polevu.
- Smícháme rozpuštěné máslo, moučkový cukr, kakao a horkou vodu dohladka. Ještě teplu buchtu propícháme obráceným koncem vařečky. Polevu nalijeme na buchtu tak, aby zatekla do otvorů. Posypeme kokosem a dáme vychladnout.
Sdílejte tenhle recept na kefírovou píchanou buchtu s kokosem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
