Kokosové řezy eskymo patří k dezertům, které si získají místo v každé domácnosti. Spojuje v sobě vláčný kakaový korpus a jemný kokosový krém. Tato kombinace vytváří dokonalou harmonii chutí. Velkou výhodou tohoto receptu je jeho nenáročnost. Hodí se jako sladká tečka po nedělením obědě, nebo jako pohoštění pro návštěvu.
Dezert je díky zakysané smetaně lehce svěží, takže nepůsobí těžce. Kokosové řezy vypadají slavnostně ale jejich přípravu zvládne i začátečník. Patří mezi moučníky, které chutnají snad ještě lépe druhý den, kdy se všechny chutě dokonale propojí.
Těsto
- 2 hrnky hladké mouky
- 3/4 hrnku cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 3 lžíce kakaa
Krém
- 500 ml mléka
- 2 kokosové pudinky
- cukr dle chuti
- 125g másla
- 1 kelímek zakysané smetany
Na dokončení
- strouhaný kokos
- rozpuštěná čokoláda
Postup
- V míse smícháme mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva. Přidáme vejce, olej, mléko a vypracujeme hladké těsto. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme 20 minut na 180 stupňů.
- Kokosové pudinky uvaříme v mléce podle návodu, osladíme podle chuti. Pudink necháme zcela vychladnout. Máslo a cukr vyšleháme do pěny. Postupně zašleháme vychladlý pudink. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu.
- Krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Posypeme strouhaným kokosem. Pokapeme rozpuštěnou čokoládou a dezert dáme ztuhnout do lednice na alespoň 2-3 hodiny.
Sdílejte tenhle recept na kokosové eskymo řezy s jemnou chutí i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
