Vůně čerstvě upečeného pečiva dokáží provonět celou kuchyni. Domácí rohlíky mají oproti těm kupovaným výhodu v tom, že přesně víte, co v nich je. Mají křupavou zlatovou kůrku, nadýchanou střídku a chuť, která se hodí, jak ke sladkým, tak slaným kombinacím. Pečení domácích rohlíků není vůbec složité. Zvládne je připravit i začátečník.
Hodí se ke snídani s marmeládou, nebo jako příloha k polévce. Díky jednoduchému těstu můžete obměnit jejich chuť. Rohlíky lze posypat kmínem, sezamem, nebo hrubou solí. Skvěle chutnají i samotné, ještě lehce teplé, rovnou z trouby.
Ingredience
- 400g hladké mouky
- 25g čerstvého droždí
- 200 ml vody
- 5 lžící oleje
- 1 lžička soli
- špetka cukru
- špetka soli
- vejce na potření
- kmín, hrubá sůl, mák podle chuti
Postup
- Mouku prosejeme do mísy a přidáme sůl. Uprostřed mouky vytvoříme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Přidáme špetku cukru a trochu vlažné vody. Necháme vzejít kvásek.
- K hotovému kvásku přidáme olej a postupně i zbytek vody. Vypracujeme hladké nelepivé těsto. Nejprve v míse a poté na vále. Těsto rozdělíme vyválíme na kulaté placky rozkrojíme na 8 dílů.
- Z každého dílu vytvarujeme rohlík. Necháme je krátce odpočinout. Potřeme rozšlehaným vejcem a dle chuti i kmínem, solí, nebo mákem. Pečeme dozlatova přibližně 20 minut na 220 stupňů.
Sdílejte tenhle recept na křupavé domácí rohlíky bez kynutí i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
