Kynuté borůvkové knedlíky patří mezi nejoblíbenější sladká jídla naší kuchyně. Mnoho lidí se je spojuje s létem. Borůvky dodávají knedlíkům nezaměnitelnou chuť a příjemnou šťavnatost. Nadýchané kynuté těsto v kombinaci s ovocem vytváří dokonalou harmonii chutí. Příprava kynutých knedlíků se může zdát náročná ale ve skutečnosti stačí dodržet několik základních pravidel.
Zvládne je připravit i začátečník. Důležité je dopřát těstu dostatek času na vyknutí. Hodí se jako sladký oběd, nebo večeře pro celou rodinu. Hotové knedlíky můžete podávat s tvarohem, rozpuštěným máslem a moučkovým cukrem.
Těsto
- 500g polohrubé mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 25g droždí
- 50g rozpuštěného másla
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru krupice
- špetka soli
Náplň
- 350g borůvek
Na dokončení
- 250g tvarohu
- 80g rozpuštěného másla
- moučkový cukr podle chuti
Postup
- Z droždí, trochu vlažného mléka, cukru a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme ho 10-15 minut vzejít. Poté ho smícháme s moukou, zbylým mlékem, vejcem rozpuštěným máslem a solí.
- Vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejných dílů. Každý kousek rozplácneme, doprostřed dáme hrst borůvek a podle chuti lehce posypeme cukrem.
- Těsto pečlivě uzavřeme a vytvarujeme knedlíky. Necháme ještě 10 minut odpočinout. Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu a knedlíky vaříme 8-10 minut. V polovině vaření je otočíme a po vyjmutí je ihned propíchneme vidličkou, nebo špejlí, aby z nich unikla pára.
Sdílejte tenhle recept na kynuté borůvkové knedlíky jako od babičky i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
