Domácí honzovy buchty patří mezi nejoblíbenější moučníky naší kuchyně. Stačí jednoduché suroviny, trocha trpělivosti a výsledek potěší každého milovníka sladkých dezertů. V dnešním článku si představíme recept, který zvládne opravdu každý. Tajemství dokonalých buchet spočívá především v dobře vypracovaném kynutém těstě, které musí být vláčné, pružné a správně vykynuté.
Neméně důležitá je i náplň, kterou můžete zvolit podle chuti. Buchty lze naplnit mákem, tvarohem, nebo povidly. Pokud chcete, aby byly buchty ještě vláčnější, tak do těsta přidejte lžící zakysané smetany. Hodí se na víkendové pečení, nebo jako pohoštění pro návštěvu.
Těsto
- 500g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 80g cukru krupice
- 25g droždí
- 2 žloutky
- 100g másla
- špetka soli
- vanilkový cukr
Náplň
- povidla, mletý mák, nebo tvaroh
Dále
- rozpuštění máslo na potření
- moučkový cukr na posypání
Postup
- Do misky rozdrobíme droždí, přidáme lžící cukru a trochu vlažného mléka. Lehce promícháme a necháme 10-15 minut vzejít kvásek. Do větší mísy prosejeme mouku, zbytek cukru, vanilkový cukr, špetku soli a vzešlý kvásek.
- Postupně přiléváme mléko a nakonec rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké těsto, které necháme 1 hodinu kynout. Těsto rozdělíme na menší kousky, rozválíme, doprostřed dáme náplň a zabalíme.
- Skládáme vedle sebe na vymazaný plech, potřeme máslem a necháme ještě 15-20 minut kynout. Pečeme 25-30 minut na 170 stupňů dozlatova. Ještě teplé potřeme máslem a posypeme moučkovým cukrem.
Sdílejte tenhle recept na nadýchané a vláčné honzovy buchty i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
