Nadýchaný kynutý borůvkový koláč patří mezi nejoblíbenější domácí moučníky. Díky jemnému kynutému těstu, krémové tvarohové vrstvě a šťavnatým borůvkám vzniká dezert, který se skvěle hodí ke kávě, čaji i jako sladká tečka po nedělním obědě. Příprava není složitá a zvládnou ji i méně zkušení pekaři. Důležité je dopřát těstu, dostatek času na vykynutí.
Tvaroh dodá koláči jemnost, borůvky příjemnost svěžest a drobenka na povrchu zajistí křupavost. Tento recept je ideální na víkendové pečení i pro chvíle, kdy chcete využít čerstvé borůvky. Nejlépe chutná lehce vlažný, ale výborný je i druhý den.
Těsto
- 500g hladké mouky
- 100g cukru krupice
- 2 žloutky
- 100g másla
- 250 ml mléka
- 1 kostka droždí
- nastrouhaná citronová kůra
Náplň
- 2 vaničky ochuceného tvarohu
- 350g borůvek
Drobenka
- 100g polohrubé mouky
- 60g cukru
- 60g másla
Postup
- Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme s cukrem, žloutky, rozpuštěným máslem a citronovou kůrou.
- Přilijeme kvásek a zbytek mléka. Vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout. Vykynuté těsto rozprostřeme na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech.
- Na těsto rovnoměrně rozetřeme tvaroh a posypeme borůvkami. Z mouky, cukru a másla vytvoříme drobenku, kterou nasypeme na povrch koláče. Pečeme 25 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
Sdílejte tenhle recept na vláčný kynutý borůvkový koláč s tvarohem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
