Linecké košíčky s pudinkovým krémem a ovocem patří mezi domácí zákusky, které vypadají jako z cukrárny, ale jejich příprava je ve skutečnosti velmi jednoduchá. Základem je máslové těsto upečené v malých formičkách, jemný vanilkový krém a ovoce. Spojení křehkého těsta, ovoce a nadýchaného vanilkového krému vytváří dokonalou harmonii chutí.
Velkou výhodou je, že košíčky můžete upéct předem a naplnit až před podáváním. Na ozdobu lze použít jahody, maliny, borůvky, mandarinky, kiwi, nebo hroznové víno. Hodí se jako pohoštění pro návštěvu, nebo jako dezert k šálku kávy.
Těsto
- 250g hladké mouky
- 150g másla
- 80g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 lžička vanilkového cukru
- nastrouhaná citronová kůra
Krém
- 400 ml mléka
- 1 vanilkový pudink
- 3 lžíce cukru
- 100g másla
Na dokončení
- ovoce podle chuti
- čiré dortové želé
Postup
- Smícháme hladkou mouku s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidáme máslo nakrájené na kousky, žloutky a trochu citronové kůry. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme a necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici.
- Z těsta odebíráme malé kousky a vtlačujeme je v tenké vrstvě do formiček na košíčky. Pečeme 10-12 minut v troubě předehřáté na 175 stupňů, dokud okraje lehce nezezlátnou.
- Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý pudink. Zakryjeme potravinovou folii a necháme vychladnout. Vyšleháme změklé máslo a postupně do něj zašleháme pudink. Krém dáme do cukrářského sáčku a plníme s ním košíčky. Na každý z nich pokládáme kousky ovoce podle chuti. Pro delší lesk a svěžest můžeme ovoce potřít trochou dortové želé.
Sdílejte tenhle recept na linecké košíčky s pudinkovým krémem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
