Linecké řezy v sobě spojují křehké máslové těsto, jemnou tvarohovou náplň a svěží chuť ovoce. Jedná se o moučník, který je oblíbený napříč generacemi. Můžete použít čerstvé, nebo mražené ovoce podle chuti a sezóny. Velkou výhodou tohoto dezertu je jeho nenáročnost. Zvládne ho připravit i začátečník. Hodí se jako dezert k šálku odpolední kávy.
Na povrchu mají lehce křupavou krustu, která vznikne ze strouhaného těsta. Tento vršek dodává koláči příjemnou křehkost. Tvarohová náplň je krásně krémová. Na stole se po něm jenom zapráší. Pokud chcete, aby bylo těsto extra křehké, tak můžete přidat lžící zakysané smetany.
Těsto
- 300g hladké mouky
- 150g másla
- 100g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
Náplň
- 500g měkkého tvarohu
- 100g cukru
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce strouhané citronové kůry
- 2 lžíce pudinkového prášku
- ovoce podle chuti
Postup
- Ze všech surovin vypracujme hladké linecké těsto. Rozdělíme ho na dvě části cca 2/3 a 1/3. Menší část dáme do mrazáku na alespoň 30-60 minut. Větší část rozválíme a dáme na plech s pečícím papírem.
- Na náplň smícháme tvaroh, vejce, cukr, vanilku a strouhanou citronovou kůru. Přidáme pudink, škrob a dobře promícháme. Náplň rozetřeme na připravené těsto. Na tvaroh rovnoměrně rozložíme ovoce.
- Zmrzlou část těsta vyndáme z mrazáku a nastrouháme nahrubo přímo na náplň. Pečeme v troubě asi 35-40 minut na 180 stupňů. Povrch koláče by měl zezlátnout.
Sdílejte tenhle recept na linecké řezy s tvarohovou náplní a ovocem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
