Londýnské řezy patří k moučníkům, které si získaly oblibu, díky své jednoduché přípravě a skvělé chuti. Jedná se o dezert, který se v našich domácnostech připravuje už po generace. Kombinace křehkého máslového těsta, jemně nakyslé marmelády a nadýchaného sněhu z bílků vytváří dokonalou harmonii chutí, kterou si oblíbí téměř každý milovník sladkého.
Právě kontrast mezi sladkým a kyselým je tím, co dělá tento moučník tak výjimečným. Velkou výhodou těchto řezů je také jejich jednoduchá příprava. Hodí se jako dezert k odpolednímu šálku kávy, nebo jako pohoštění pro nečekanou návštěvu.
Těsto
- 250g hladké mouky
- 125g másla
- 80g cukru moučka
- 2 žloutky
- 1/2 prášku do pečiva
Náplň
- 200g rybízové marmelády
Na sníh
- 2 bílky
- 100g cukru krupice
- hrst nasekaných ořechů
Postup
- Smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva. Přidáme máslo, žloutky a vypracujeme hladké těsto. Těsto rozprostřeme na plech o velikosti 20×30 cm, který vyložíme pečícím papírem.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů asi 10-12 minut, aby těsto lehce zrůžovělo. Na předpečený korpus rozetřeme marmeládu. Nejlepší je kyselejší marmeláda rybízová, nebo meruňková.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně zašleháme cukr. Nakonec vmícháme ořechy a sníh rozetřeme na marmeládu. Vrátíme zpět do trouby a pečeme dalších 10-15 minut, dokud sníh nezezlátne.
Sdílejte tenhle recept na londýnské řezy s marmeládou a ořechovým sněhem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
