Masopustní boží milosti, často také nazývané fánky patří k tradičním pokrmům naší kuchyně. Jejich tradice sahá do minulosti, kdy byly součástí masopustu. Připravené jsou z jednoduchých surovin, které má každý doma. Posypání moučkovým cukrem jim dodává slavnostní vzhled. Po usmažení jsou lehké, křehké a jemně křupavé.
Jejich chuť je vyvážená a nejsou přeslazené. Těsto je nekynuté a nechává se jen krátce odpočinout. Tento recept se udržel v našich kuchyních po mnoho generací. Podle zvyklostí se mohou krájet na různé tvary, nebo dochutit citronovou kůrou.
Ingredience
- 250g hladké mouky
- 2 žloutky
- 2 lžíce cukru moučka
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce rumu
- špetka soli
- olej nebo sádlo na smažení
- moučkový cukr na posypání
Postup
- V míse smícháme mouku, žloutky, zakysanou smetanu, rum a špetku soli. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Zabalíme ho do folie a necháme ho alespoň 30 minut odpočinout.
- Těsto rozválíme na tenký plát, čím tenčí plát bude, tím křehčí. Rádýlkem nakrájíme na obdélníky, nebo kosočtverce. Do středu uděláme malý řez.
- Smažíme v rozpáleném oleji, nebo sádle z obou stran dozlatova. Mělo by to trvat jen chvilku. Necháme okapat na papírové utěrce od přebytečného tuku. Ještě teplé je posypeme moučkovým cukrem.
Sdílejte tenhle recept na masopustní boží milosti s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
