Moravský zelník je pokrm, který se připravuje z jednoduchých a dostupných surovin. Dříve se připravit z toho, co měli lidé běžně doma. Právě díky této jednoduchosti je zelník dodnes oblíbeným jídlem, které se často připravuje jako nedělní oběd, nebo sytá večeře pro celou rodinu. Základem receptu je kysané zelí, které receptu dodává charakteristickou chuť.
V kombinaci s mletým masem, bramborem a kořením vzniká chutné jídlo, které vás zasytí na dlouhou dobu. Zelník se dá připravit mnoha různými způsoby. Existují také varianty bez masa, které jsou vhodné jako lehčí jídlo. Chutná skvěle i studený.
Ingredience
- 200g mletého masa
- 1 větší brambor
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek mléka
- 500g kysaného zelí
- 1 menší cibule
- 2 jarní cibulky
- 3 stroužky česneku
- 2 vejce
- 2 lžíce oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Kysané zelí scedíme, lehce vymačkáme a nakrájíme na menší kousky. Brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme. Nakrájíme cibuli a jarní cibulku. Česnek oloupeme a prolisujeme.
- Do větší mísy dáme brambory, mleté maso a nakrájené zelí. Přidáme cibuli, jarní cibulku, česnek, vejce, olej, mouku, prášek do pečiva a mléko. Směs dochutíme solí, mletým pepřem, kmínem a majoránkou.
- Promícháme, aby vzniklo hustší těsto a rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 35-40 minut, dokud povrch nezezlátne. Po upečení necháme zcela vychladnout.
Sdílejte tenhle recept na moravský zelník na plechu s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
