Perník patří mezi oblíbené domácí moučníky, díky své jemné chuti a jednoduché přípravě. Pokud do něj přidáte nastrouhanou mrkev, tak získáte dezert, který je ještě mnohem vláčnější a šťavnatější. Mrkev těstu dodává přirozenou sladkost a jemnou strukturu. Povidla skvěle doplní chuť perníku, díky své lehce nakyslé ovocné vůní. Zvládne ho připravit i začátečník.
Můžete ho připravit jako dezert k odpolednímu šálku kávy, nebo jako jako sladkou tečku po nedělním obědě. Recept navíc lze snadno přizpůsobit přidáním ořechů, nebo rozinek. Perník bývá druhý den ještě mnohem vláčnější.
Ingredience
- 250g hladké mouky
- 150g cukru
- 1 balíček prášku do perníku
- 2 lžičky perníkového koření
- 1 lžička skořice
- špetka soli
- 250g nastrouhané mrkve
- 2 vejce
- 100 ml oleje
- 150 ml mléka
- 2 lžíce povidel do těsta
- 150g povidel navrch
Postup
- Smícháme mouku, prášek do perníku, perníkové koření, skořici a sůl. V jiné míse vyšleháme vejce s cukrem, přidáme olej, mléko a 2 lžíce povidel. Vmícháme jemně nastrouhanou mrkev.
- Na konec můžeme volitelně podle chuti přidat ořechy, nebo rozinky. Lehce zapracujeme sypkou směs a hotové těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy, nebo na menší plech.
- Pečeme 35-45 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů, dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde suchá. Po vychladnutí navrch rozetřeme povidla. Perník také můžeme rozkrojit a povidly ho promazat.
Sdílejte tenhle recept na nadýchaný mrkvový perník s povidly i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
