Bublanina patří mezi nejoblíbenější moučníky v našich domácnostech. Její kouzlo spočívá v jednoduchosti, rychlé přípravě a možnosti obměňovat ovoce podle sezony. Její vůně provoní celou vaší domácnost. Tvarohová bublanina v sobě spojuje nadýchané těsto, šťavnaté ovoce a lehkou krémovou vrstvu tvarohu. Zvládne ji připravit i začátečník.
Pokud používáte šťavnaté ovoce, tak ho můžete lehce obalit v mouce, aby nekleslo ke dnu. Tvaroh lze dochutit citronovou kůrou pro svěžejší chuť. Bublanina chutná nejlépe čerstvá ale vláčná zůstane i druhý den. Hodí se k šálku odpolední kávy.
Těsto
- 4 vejce
- 200g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 300g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
Tvarohová vrstva
- 250g měkkého tvarohu
- 2-3 lžíce moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
Na dokončení
- 300-400g ovoce
- moučkový cukr na posypání
Postup
- Oddělíme bílky a žloutky. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Postupně přilijeme mléko a olej.
- Vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec opatrně zapracujeme sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech, který vymažeme a vysypeme moukou, nebo vyložíme pečícím papírem. Přidáme ovoce, které lehce vtlačíme do těsta.
- Tvaroh smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem a pomocí lžíce ho v menších hromádkách rozprostřeme na těsto. Pečeme 30-40 minut na 180 stupňů. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Sdílejte tenhle recept na nadýchanou bublaninu s ovocem a tvarohem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
