Vedle mazanců, velikonočních beránků a barvených vajíček má své pevné místo na svátečním stole tak nádivka, často nazývaná hlavička. Recept na ní se předává v rodinách z generace na generaci a proto má v každé rodině trochu jinou podobu. Základ však zůstává stejný. Důležitou roli hraje také správná příprava, díky které je nádivka nadýchaná a vláčná.
Dříve se připravoval především na Bílou sobotu a často obsahovala to, co bylo právě dostupné. Velkou výhodou tohoto pokrmu je jeho variabilita. Nádivku můžete připravit s uzeným masem, slaninou, nebo zcela bez masa jako lehčí verzi.
Ingredience
- 5-6 rohlíků
- 250 ml mléka
- 3 vejce
- 100g uzeného masa
- hrst mladých kopřiv
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- hrst petrželky
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- máslo na vymazání a dochucení
Postup
- Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Uzené maso nakrájíme na malé kousky. Kopřivy spaříme horkou vodou a nasekáme nadrobno.
- Na pánvi osmahneme cibuli na másle a přidáme česnek. V míse smícháme rohlíky, maso, kopřivy, cibuli, petrželku a žloutky. Osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku.
- Z bílků vyšleháme sníh a opatrně ho vmícháme do směsi. Nádívku přendáme do zapékácí mísy, kterou nejdříve vymažeme máslem. Pečeme 30-40 minut na 180 stupňů. Hotová nádivka by měla mít zlatavou kůrku.
Sdílejte tenhle recept na velikonoční nádivku s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
