Nepečené ořechové trubičky patří mezi cukroví, které vás zaujme nejen svou chutí ale také svým vzhledem. Kombinace jemného ořechového těsta, čokoládové polevy a nadýchané šlehačky vytváří dohromady lahodný dezert, který se rozplývá na jazyku. Z těsta se tvarují trubičky, které se nechávají přes noc zaschnout, aby dobře držely svůj tvar.
Pokud se těsto drobí, tak přidejte trochu smetany a když je příliš měkké, tak zapracujete více mletých piškotů. Nesundávejte je z formiček příliš brzy, protože by mohly popraskat. Nejlepší je trubičky plnit krátce před servírováním, aby si zachovaly svou strukturu.
Těsto
- 150g mletých vlašských ořechů
- 150g piškotů
- 150g cukru moučka
- 1 lžíce kakaa
- 75 ml smetany
Náplň
- 250 ml smetany ke šlehaní
- 1 ztužovač šlehačky
- 2 lžíce cukru moučka
Poleva
- 250g čokolády
Postup
- Mleté ořechy smícháme s piškoty, cukrem a kakaem. Postupně přidáváme smetanu a vypracujeme pevné těsto. Rozvineme ho mezi dvěma fóliemi na plát silný asi 5 mm.
- Nakrájíme na obdélníčky a natočíme na kovové formičky na trubičky, které necháme přes noc zaschnout. Druhý den je opatrně sundáme z formiček. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Trubičky namočíme do čokolády a polevu necháme ztuhnout.
- Smetanu vyšleháme s cukrem a ztužovačem dotuha a poté s pomocí cukrářského sáčku plníme trubičky z obou stran. Na závěr ozdobíme proužky rozpuštěné bílé čokolády a uložíme do lednice.
Sdílejte tenhle recept na nepečené ořechové trubičky se šlehačkou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
