Dezert s poetickým názvem patří mezi klasické moučníky naší kuchyně, které si získaly oblibu napříč generacemi. Už samotný název napovídá, že se nejedená o obyčejný zákusek ale o sladkou kombinací chutí, kterou si oblíbí každý milovník domácího pečení. Tento moučník kombinuje medové pláty, bohatou máslovou náplň a výraznou ořechovou vrstvu.
Na rozdíl od jiných dezertů se nejlépe rozleží přes noc, kdy jednotlivé vrstvy změknou a propojí se v dokonalý celek. Na první pohled se může zdát složitý ale ve skutečnosti je příprava poměrně jednoduchá. Hodí se jako pohoštění pro návštěvu, nebo jako dezert k odpolednímu šálku kávy,
Těsto
- 500g hladké mouky
- 200g cukru
- 200g másla
- 2 vejce
- 2 lžíce medu
- 2 lžičky jedlé sody
- trochu mléka
Ořechová vrstva
- 250-350g nasekaných vlašských ořechů
- 80g cukru
- 120g másla
- 3 lžíce medu
Krém
- 300 ml mléka
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 1,5 lžíce škrobu
- 100g cukru
- 250g másla
- 1 vanilkový cukr
Postup
- Z mouky, cukru, másla, vajec, medu a jedlé sody vypracujeme hladké těsto. Pokud je těsto tuhé přidáme trochu mléka. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Rozválíme na plát velikosti plechu.
- První plát pečeme zhruba 10-15 minut na 180 stupňů. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr a med, promícháme a přidáme nasekané ořechy. Krátce zahřejme, aby směs zkaramelizovala.
- Horkou ořechovou směs rozetřeme na druhý neupečený plát. Druhý plát těsta s ořechy upečeme stejným způsobem. Z mléka, mouky, škrobu a cukru uvaříme hustou kaši. Za stalého míchání necháme vychladnout.
- Do změklého másla zašleháme vychladlou kaši a vanilkový cukr, aby vznikl hladký krém. Na spodní plát rovnoměrně rozetřeme krém. Přiklopíme druhým plátem s ořechovou vrstvou. Necháme odležet v lednici do druhého dne.
Sdílejte tenhle recept na jemné ořechovo-medové řezy nebe v hubě i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
