Rýžový nákyp se švestkami patří mezi oblíbená sladká jídla naší kuchyně. Je jednoduchý, sytý a připravíte ho z běžně dostupných surovin. Základem je rýže, která je uvařená v mléce, díky kterému zůstane po upečení měkká a vláčná. Do rýže se poté přidají vejce, cukr, máslo a vše se doplní švestkami. Použít můžete čerstvé švestky, ale dobře poslouží také kompotované.
Švestky se během pečení propojí s těstem a vytvoří dokonalou harmonii chutí. Zvládne ho připravit i začátečník. Podávat ho můžete jako hlavní chod, ale chutná skvěle i jako studený moučník. Hotový nákyp můžete posypat moučkovým cukrem.
Ingredience
- 250g rýže
- 750 ml mléka
- 500g švestek
- 3 vejce
- 80g cukru
- 50g másla
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
Postup
- Rýži propláchneme a dáme ji do hrnce s mlékem a špetkou soli. Na mírném ohni ji za občasného míchání uvaříme doměkka. Poté ji odstavíme a necháme chvílí vychladnout.
- Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a změklým máslem. Směs vmícháme do rýže. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme k rýži.
- Švestky umyjeme, rozpůlíme a odstraním z nich pecky. Pekáč vymažeme máslem, rozložíme do něj polovinu rýže, přidáme švestky a zakryjeme rýži. Pečeme asi 35-40 minut na 170 stupňů.
Sdílejte tenhle recept na nadýchaný a jemný rýžový nákyp se švestkami i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
