Strouhaný tvarohový koláč s broskvemi patří mezi moučníky, které spojují jednoduchou přípravou a skvělou chuť. Základem je křehké těsto, které se před pečením nechá vychladit a poté se jeho část nastrouhá na dno formy a část na povrch koláče. Mezi vrstvy strouhaného těsta přijde jemná tvarohová náplň a šťavnaté broskve. Hodí se jako dezert ke kávě, nebo jako nenáročný moučník pro návštěvu.
Použít můžete čerstvé broskve, ale stejně dobře fungují i kompotované. Kombinace kakaového korpusu, krémové vrstvy a ovoce vytváří dokonalou harmonii chutí. Nejlépe chutná vychlazený a krásně odležený, takže ho můžete podávat i druhý den.
Těsto
- 350g hladké mouky
- 180g másla
- 120g moučkového cukru
- 30g kakaa
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Náplň
- 500g tvarohu
- 2 vejce
- 100g cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 500g broskví
Postup
- Smícháme mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. Přidáme studené máslo, vejce a vypracujeme těsto, které rozdělíme na dvě části v poměru asi 60/40. Větší část dáme do lednice a menší do mrazáku asi na 30 minut.
- Tvaroh smícháme s vejci, cukrem, vanilkovým cukrem a škrobem. Broskve necháme dobře okapat a nakrájíme je na menší kousky. Větší část těsta nastrouháme na plech vyložený pečícím papírem.
- Rozetřeme na ní tvarohovou náplň, přidáme broskve a navrch nastrouháme zbytek těsta. Pečeme v troubě předehřáté na 175 stupňů asi 45-50 minut. Koláč necháme vychladnout a ideálně ho dáme ještě na alespoň hodinu do lednice. Můžeme ho lehce posypat moučkovým cukrem.
Sdílejte tenhle recept na křehký strouhaný tvarohový koláč s broskvemi i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
