Švestkové knedlíky patří k oblíbeným sladkým pokrmům naší kuchyně. Připravit je můžete z kynutého, bramborového, nebo tvarohového těsta. Právě tvarohová varianta je velmi oblíbená pro svou jednoduchou přípravu a jemnou chuť. Těsto připravíte bez kynutí, je hotové během několika minut a příjemně doplňuje sladkokyselou chuť zralých švestek.
Na přípravu je nejlepší použít měkký tvaroh v kostce, který obsahuje méně vody a těsto díky němu nepotřebuje tolik mouky. Většinou se podávají s mletým mákem smíchaným s moučkovým cukrem a rozpuštěným máslem, ale stejně dobře chutnají i se strouhaným tvarohem.
Ingredience
- 250g tvarohu
- 250g hrubé mouky
- 1 vejce
- 30g másla
- špetka soli
- 14 švestek
Na podávání
- 80g mletého máku
- moučkový cukr podle chuti
- 70g másla
Postup
- Švestky umyjeme, dobře osušíme, nařízneme a vyjmeme pecky, Pokud jsou menší, tak je necháme celé, pouze bez pecky. Tvaroh smícháme s vejcem, změklým máslem a špetkou soli.
- Postupně přidáme mouku a vypracujeme měkké a vláčné těsto. Rozdělíme ho na 14 dílů, každý zploštíme a vložíme švestku. Dobře uzavřeme a knedlíky zakulatíme.
- Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme asi 7-9 minut, po vložení je lehce podebereme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvařené knedlíky necháme okapat, posypeme mákem smíchaným s cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.
Sdílejte tenhle recept na jemné švestkové knedlíky z tvarohového těsta i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
