Tvarohový koláč slzy anděla patří mezi dezerty, které na první pohled zaujmou svou jemností. Koláč kombinuje křehké máslové těsto, lehkou tvarohovou náplň a sněhovou vrstvu z bílků. Právě poslední vrstva dává dezertu jeho poetický název. Po vychladnutí se na sněhové krustě objeví drobné zlatavé kapky, které připomínají slzy. Ty vznikají během chladnutí koláče.
Díky tvarohu je náplň příjemně vláčná a lehká, zatímco křehký korpus dodává dezertu pevný základ. Koláč zvládne připravit i začátečník. Můžete si ho připravit jako víkendový moučník ke kávě, nebo jako pohoštění pro návštěvu.
Těsto
- 300g polohrubé mouky
- 150g másla
- 100g cukru
- 1 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce mléka
Náplň
- 500g tvarohu
- 200g bílého jogurtu
- 300 ml mléka
- 1 balíček vanilkového pudinku
- 3 žloutky
- 100g cukru
- 100 ml oleje
Sněhová vrstva
- 3 bílky
- 3 lžíce cukru
Postup
- Do mísy nasypeme polohrubou mouku, cukr a prášek do pečiva. Přidáme vejce, změklé máslo a mléko. Vypracujeme hladké těsto, které rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem.
- V míse smícháme tvaroh, bílý jogurt, mléko, prášek z vanilkového pudinku, žloutky, cukr a olej. Směs dobře promícháme, aby vznikla hladká náplň. Náplň rozetřeme na těsto. Pečeme 30 minut na 180 stupňů.
- Z bílků vyšleháme sníh a postupně do něj zašleháme cukr. Sníh rovnoměrně rozetřeme na koláč. Vrátíme do trouby a pečeme ještě několik minut, dokud sníh na povrchu lehce nezezlátne. Necháme úplně vychladnout.
Sdílejte tenhle recept na tvarohový koláč slzy anděla s jemnou chutí i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
