Dezert mraky si získal oblibu, díky své lehkosti, nadýchané struktuře a jemné chuti. Křehké pláty z odpalovaného těsta se spojují s jemným krémem a bohatou vrstvou šlehačky, což vytváří dokonale vyváženou kombinaci chutí a textur. Tento moučník se hodí na slavnostní příležitostí, jako pohoštění pro nečekanou návštěvu, nebo jako dezert k šálku kávy.
Na první pohled se může jeho příprava zdát složitá, ale při dodržování jednotlivých kroků je poměrně jednoduchá. Základem je odpalované těsto, které se následně doplní krémem, jehož jemnost kontrastuje s výraznější chutí čokoládové polevy.
Těsto
- 250 ml vody
- 150g tuku na pečení
- 150g hladké mouky
- 6 vajec
Krém
- 500 ml mléka
- 120g hladké mouky
- 140g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250g másla
Na dokončení
- 400 ml smetany ke šlehání
- 150g čokolády
Postup
- Do hrnce dáme vodu a tuk. Přivedeme k varu, přisypeme mouku a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto, které se nelepí na stěny. Necháme těsto vychladnout. Postupně zašleháme vejce.
- Těsto rozdělíme na poloviny a každou rozetřeme na plech vymazaný tukem. Každý plát pečeme zvlášť asi 20 minut na 180 stupňů. Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout.
- Máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Postupně zašleháme vychladlou kaši. Na spodní plát natřeme krém, na krém dáme vrstvu vyšleháné šlehačky. Přiklopíme druhým plátem. Rozpuštěnou čokoládu nalijeme na vrchní plát a rozetřeme.
Sdílejte tenhle recept na nadýchaný zákusek mraky z odpalovaného těsta i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
