Žravé řezy s mandarinkami jsou dezertem, který se hodí pro každou příležitost. Můžete je připravit pro slavnostní příležitosti, nebo jen tak jako dezert k odpolednímu šálku kávy. Kouzlo tohoto dezertu spočívá v kombinaci nadýchaného piškotového korpusu, jemného smetanového krému a lehké pudinkové vrstvy na povrchu.
Výsledkem je dezert, který je nejen chutný ale také krásně vypadá. Mandarinky dodávají řezům svěžest a vyvažují sladký krém i piškot. Velkou výhodou je také jednoduchá příprava. Nejlépe chutnají dobře vychlazené, kdy se jednotlivé vrstvy krásně propojí.
Korpus
- 150g hladké mouky
- 150g cukru krupice
- 5 vajec
- 5 lžící horké vody
- 1/2 prášku do pečiva
Náplň
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- 2 kelímky zakysané smetany
- 1 mandarinkový kompot
- 5 lžící cukru
Želé
- 2 vanilkové pudinky
- šťáva z mandarinek a voda
Postup
- Žloutky vyšleháme společně s cukrem a horkou vodou do světlé pěny. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme do směsi. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
- Hotové těsto nalijeme do formy s vyšším okrajem, kterou vymažeme tukem a vysypeme moukou. Pečeme na dozlatova na 180 stupňů. Necháme zcela vychladnout. Šlehačku vyšleháme do tuha, vmícháme zakysané smetany a osladíme.
- Vychladlý korpus potřeme krémem. Mandarinky necháme okapat a pokládáme na krém. Do hrnce dáme šťávu z mandarinek a dolijeme vodou do 3/4 litu. Povaříme s dvěma pudinky, necháme krátce vychladnout a nalijeme na krém. Dáme ztuhnout do lednice.
Sdílejte tenhle recept na žravé řezy se smetanovým krémem a mandarinkami i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
