Polévky mají v naší kuchyni dlouho tradici a patří mezi nejoblíbenější jídla napříč generacemi. Zasytí a často dokáží z jednoduchých a levných surovin vytvořit plnohodnotné jídlo. Velkou výhodou je jejich variabilita. Z několika základních surovin, které má většina lidí doma běžně k dispozici, lze připravit desítky různých variant. Díky tomu lze vařit levně a efektivně.
V dnešním článku si představíme recepty na polévky, které jsou jednoduché, levné a přitom velmi chutné. Jsou ideální jako rychlý oběd, nebo vydatná večeře a hodí se, když nemáte mnoho času. Připravíte je snadno a rychle bez složitých postupů.
Čočková polévka
- 200g čočky
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička sladké papriky
- špetka kmínu
- majoránka, sůl a pepř
- 1 litr vody
- olej
Postup
- Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme sladkou papriku, kmín a rychle promícháme. Vsypeme propláchnutou čočku, zalijeme vodou a přivedeme k varu.
- Vaříme na mírném plameni asi 25 minut, dokud čočka nezměkne. Ke konci přidáme prolisovaný česnek, majoránku. sůl a pepř. Pokud chcete, tak můžete přidat také kousek uzeniny. Necháme ještě chvíli povařit.
Rajská polévka
- 1 litr vody nebo vývaru
- 5-7 lžící rajčatového protlaku
- 1 cibule
- 1 lžíce mouky
- 1 lžíce másla nebo oleje
- cukr, sůl a pepř
- polévkové těstoviny
Postup
- Ná másle nebo oleji osmahneme nakrájenou cibuli. Přidáme rajský protlak a krátce ho orestujeme, aby se zjemnila jeho chuť. Zaprášíme moukou, promícháme a postupně zalijeme vodou, nebo vývarem, přitom mícháme, aby nevznikly hrudky. Osolíme, osladíme a opepříme podle chutí. Přivedeme k varu, přidáme polévkové těstoviny a vaříme asi 8-10 minut do změknutí.
Hrachová polévka
- 200g hrachu
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 stroužek česneku
- majoránka, sůl a pepř
- 1 litr vody
- olej
Postup
- Hrách namočíme alespoň na několik hodin, ideálně přes noc. Poté ho slijeme, zalijeme čistou vodou a vaříme asi 30-40 minut, dokud nezměkne. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mrkev na malé kostičky a krátce orestujeme.
- Tuto směs přidáme k hrachu a alespoň část polévky rozmixujeme, aby byla hustší a krémovější. Dochutíme česnekem, solí, pepřem a majoránkou. Podle potřeby můžeme dolít vodu a krátce povařit.
Zelnačka
- 200g kysaného zelí
- 3 brambory
- 1 cibule
- 1 lžíce sladké papriky
- sůl a pepř
- 1 litr vody
- olej
Postup
- Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme sladkou papriku, krátce promícháme a hned zalijeme vodou, aby paprika nezhořkla. Přidáme brambory nakrájené na kostky a vaříme asi 15 minut do změknutí.
- Poté přidáme kysané zelí, které ještě předtím můžeme lehce propláchnout, pokud je moc kyselé. Vaříme dalších 10 minut. Na závěr dochutíme solí, pepřem a necháme krátce projít varem.
Sdílejte tyhle jednoduché recepty na nejlepší levné polévky i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
