Hledáte chutný dezert, kterým byste si mohli zpříjemnit odpolední kávu? Tak vyzkoušejte tenhle broskvový koláč s mascarpone. Je krásně nadýchaný, jemný a vláčný. Kombinace mascarpone a křehkého těsta vytváří dokonalou harmonii chutí.
Jeho příprava je bezpracná. Tenhle dezert je vhodný pro každého, kdo hledá rychlý a chutný dezert. Hodí se když čekáte návštěvu a potřebujte něco rychle připravit.
Těsto
- 300g hladké mouky
- 10g kypřícího prášku
- 100g cukru
- 140g másla
- strouhaná kůra z 1 citronu
- 1 balení vanilkového cukru
Krém
- 400ml mléka
- 5 lžící cukru
- 2 vaječné žloutky
- 1 balení vanilkového cukru
- 3 lžíce škrobu
- 3 lžíce mascarpone
- 30ml šťávy z citronu
Další
- 750g broskví v sirupu
- 1 bílek
- mandle na ozdobu
Postup
- Vyšleháme vejce, cukr a vanilkový cukr. Přidáme kůru z citronu a máslo. Vyšleháme do hladka. Postupně přidáváme mouku smíchanou s kypřícím práškem. Vypracujeme nelepivé těsto.
- Hotové těsto rozdělíme na dva díly. Jedna část těsta by měla být větší, než druhá. Větší část těsta rozválíme a dáme do kulaté formy. Propíchneme vidličkou.
- Připravíme si krém. Smícháme mléko, cukr, vanilkový cukr a vaječné žloutky. Přidáme škrob a citronovou šťávu. Vyšleháme do hladka. Vaříme za stalého míchání do zahuštění.
- Stáhneme z vařiče, necháme vychladnout a vmícháme mascarpone. Hotový krém naneseme na těsto.
- Broskve nakrájíme na tenké plátky a pokládáme na mascarpone krém. Druhou částí těsta přikryjeme krém.
- Potřeme vaječným bílkem a posypeme mandlemi. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a pečeme zhruba 30 minut. Posypeme moučkovým cukrem.
Videnávod
Sdílejte tenhle recept na broskvový koláč i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
