Domácí kuřecí salám s vynikající chutí - lepší než z obchodu

Při výběru salámu je důležité sledovat, kolik obsahuje masa. Bohužel salámy s vysokým obsahem masa stojí také více peněz. V dnešním článku si ukážeme recept na domácí salám s vynikající chutí. Chutná lépe, než ten kupovaný.

Jeho příprava je velmi jednoduchá. Stačí vám jen základní suroviny. Pojďme si krok za krokem ukázat, jak si připravit domácí kuřecí salám.

Ingredience

1 kg kuřecího masa
500g vepřového masa
2 stroužky česneku
směs koření na maso
muškátový ořech
1,5 lžíce soli

Postup

Kuřecí a vepřové maso nakrájíme na nudličky. Umístíme do mísy a dochutíme solí. Mísu uzavřeme víkem a necháme 1 den odležet v lednici.
Poté maso vyndáme, promícháme a opět umístíme na 1 den do lednice. Vyndáme, okořeníme, přidáme muškátový ořech a strouhaný česnek.
Pečící rukáv rozstřihneme a umístíme do něj maso. Zabalíme do salámu. Jednu stranu salámu zavážeme a druhou utáhneme. Maso musíme co nejvíce napěchovat a poté také zavážeme.
Dáme do hrnce s vodou a přivedeme k bodu varu. Stáhneme teplotu a vaříme 1 hodinu. Umístíme do lednice a necháme úplně vychladnout.

Videonávod