Hledáte recept na dezert k šálku odpolední kávy? Tak zkuste tyhle drobenkové koláče s vanilkovým krémem. Jejich příprava je velmi jednoduchá. Zabere vám jen chvilku. Hodí se jako pohoštění pro nečekanou návštěvu. Stačí vám jednoduché suroviny.
Kombinace křehkého těsta a vanilkového krému okouzlí každého. Na stole se po nich jen zapráší. Těsto je krásně nadýchané a vláčné.
Těsto
- 300g mouky
- 10g kypřícího prášku
- 2 vejce
- 100g cukru
- strouhaná citronová kůra
- 80g broskví v konzervě
Krém
- 300ml mléka
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 vaječný žloutek
- 10g vanilkového cukru
Postup
- V hrnci smícháme mléko, škrob, žloutek, cukr, vanilkový cukr a vaříme na středním plameni do zahuštění. Hotový krém dáme do cukrářského sáčku.
- Připravíme si těsto. Smícháme vejce a cukr, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme olej a po částech přidáváme prosetou mouku s kypřícím práškem.
- Přidáme citronovou kůru a vypracujeme těsto. Rozdělíme těsto na dva díly. Jednu část zabalíme a dáme na 20 minut do lednice.
- Druhou část rozválíme na tloušťku 5mm. Hrnkem vykrojíme z těsta kolečka, která pokládáme na plech s pečícím papírem. Broskve nakrájíme a položíme na koláče.
- Náplň zalijeme vanilkovým krémem. Vyndáme těsto z lednice a nastrouháme na krém. Pečeme 20 minut na 180 stupňů. Posypeme moučkovým cukrem.
Videonávod
Sdílejte tenhle recept na drobenkové koláčky i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
zdroj: Fatto in Casa da Alba
