Trdelník je dezert, který má nezaměnitelnou chuť. Kombinace jemného kynutého těsta, cukru a skořice vytváří dokonalou harmonii chutí. V domácích podmínkách si na jeho přípravu vystačíte s obyčejnou troubou. Kouzlo tohoto dezertu spočívá i v jeho textuře, která je zvenku křupavá a uvnitř nadýchaná. Můžete ho podávat posypaný skořicovým cukrem, nebo jen tak.
Domácí příprava vám navíc umožní upravit si chuť a tvar. Při pečení doma se nemusíte omezovat na tvar válečku. Můžete si připravit i menší trdelníky, které se hodí jako dezert k odpolednímu šálku kávy.
Ingredience
- 500g hladké mouky
- 70g krupicového cukru
- 250 ml mléka
- 60g másla
- 2 žloutky
- 20g droždí
- špetka soli
Na obalení
- 100g cukru krupice
- 2 lžičky mleté skořice
- rozpuštěné máslo
Postup
- V míse rozmícháme droždí s trochou cukru a vlažného mléka. Počkáme asi 10 minut, dokud nevzejde kvásek. Smícháme mouku, cukr, rozpuštěné máslo, žloutky, vzešlý kvásek, zbylé mléko a špetku soli.
- Vypracujeme hladké těsto. Hněteme 8-10 minut. Přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
- Připravíme si formu. Pokud nemáme formu, tak můžeme použít zavařovací sklenice, které obalíme alobalem a potřeme máslem. Hotové těsto rozdělíme na 6-8 dílů, z kterých vyválíme prameny. Ty spirálovitě namotáme na formy.
- Lehce přimáčkneme, aby se těsto spojilo. Potřeme máslem a obalíme v cukru se skořici. Pečeme 12-15 minut na 190 stupňů. V polovině pečení otočíme. Po vyndání z trouby znovu potřeme máslem.
Sdílejte tenhle recept na domácí trdelník i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
