Pokud hledáte dezert, který v sobě kombinuje křupavé listové těsto, ořechové těsto a jemný vanilkový krém, tak jste ho právě našli. Tyto ořechové řezy vás okouzlí svou strukturu. Střídají se v nich vrstvy, které společně vytváří dokonalou harmonii chutí. Spodní a horní vrstvu tvoří klasické listové těsto a uvnitř najdete nadýchané piškotové těsto s čokoládou a ořechy.
Jemný vanilkový krém zajistí, že moučník zůstává nadýchaný a vláčný. Můžete ho připravit jako pohoštění pro nečekanou návštěvu, nebo jako dezert k odpolednímu šálku kávy. Hodí se také na víkendové pečení. Dezert se navíc dá vrstvit různými způsoby.
Těsto
- 200g cukru
- 6 vajec
- 150g strouhané čokolády
- 150g mletých vlašských ořechů
Krém
- 600 ml mléka
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 250g margarínu
- 2 vanilkové cukry
- citronová kůra
Dále
- 1 balení listového těsta
Postup
- Upečeme oba pláty listového těsta. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Vyšleháme žloutky, cukr a přidáme strouhanou čokoládu, vlašské ořechy a sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem. Pečeme 30 minut na 180 stupňů.
- V troše studeného mléka rozmícháme mouku a škrob. Zbytek mléka dáme vařit, když se začne vařit, vlijeme do něj směs s moukou a za stálého míchání uvaříme hustý krém bez hrudek.
- Do téměř vychladlého základu zašlehám margarín, vanilkový cukr a citronovou kůru. Nyní na plát listového těsta dáme polovinu krému, tmavé těsto, druhou polovinu krému a druhý plát listového těsta. Dáme vychladit a posypeme moučkovým cukrem.
Sdílejte tenhle recept na jemné ořechové řezy z listového těsta i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
