Linecké tvarohové řezy spojují křehké linecké těsto, jemnou tvarohovou náplň a výraznou vrstvu marmelády. Nejčastěji se používá rybízová marmeláda, která příjemně vyvažuje sladkost tvarohu. Právě kontrast máslového těsta, vláčné náplně a lehce nakyslé ovocné chuti dělá z tohoto moučníku oblíbený řez ke kávě, na rodinné oslavy i víkendové pečení.
Pokud hledáte dezert, který není zbytečně složitý ale přitom vypadá hezky, tak jsou tyhle linecké řezy jasnou volbou. Po odležení jsou ještě vláčnější. Pro výraznější chuť je dobré zvolit kyselejší marmeládu, například rybízovou, malinovou, nebo višňovou.
Těsto
- 250g hladké mouky
- 250g polohrubé mouky
- 250g másla
- 120g moučkového cukru
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 2-3 lžíce mléka
- špetka soli
Náplň
- 750g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 4 lžíce vanilkového pudinku
- 175 ml mléka
Dále
- 250g rybízové nebo jiné pikantní marmelády
- moučkový cukr na posypání
Postup
- Mouky smícháme s práškem do pečiva, cukrem a špetkou soli. Přidáme máslo, vejce a podle potřeby mléko. Vypracujme hladké a vláčné těsto, které rozdělíme na dvě poloviny.
- První polovinu těsta vyválíme na velikost plechu a přeneseme ji na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme marmeládou. V míse smícháme tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr, pudinkový prášek a mléko.
- Náplň rozetřeme na marmeládu a přikryjeme druhým plátem těsta. Povrch jemně propíchneme vidličkou a pečeme asi 30 minut na 180 stupňů. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Sdílejte tenhle recept na linecké tvarohové řezy s marmeládou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
