Lidé většinou majonézu kupují hotovou v obchodě ale její příprava doma je překvapivě jednoduchá. Výsledkem je lepší majonéza, než ta z obchodu, protože máte plnou kontrolu nad použitými surovinami i výslednou chutí. Zvládne ji připravit i začátečník. Velkou výhodou je také, že si můžete připravit i česnekovou, bylinkovou, nebo jogurtovou verzi.
Je jemně krémová, díky emulzi oleje a vejce. Navíc se jednou o univerzální omáčku, kterou můžete využít v celé řadě pokrmů. Hodí se k jednoduchým jídlům i pro slavnostní příležitosti. Podává se jako příloha k bramborám, hranolkům, nebo kroketám.
Ingredience
- 200 ml oleje
- 1 vejce
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1-2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky soli
Postup
- Do nádoby dáme vejce, hořčici, sůl a citronovou šťávu. Na závěr opatrně přilijeme olej, aby zůstal nahoře. Tyčový mixér položíme až na dno nádoby, přímo nad žloutek.
- MIxérem nehýbeme a začneme mixovat bez pohybu. Držíme ho na místě asi 10-15 sekund. Dole by se měla začít tvořit hustá a světlá majonéza.
- Když je spodní část hustá, tak velmi pomalu zvedáme mixér nahoru. Olej se postupně zapracuje. Pokud je málo kyselá, tak přidáme pár kapek citronu, pokud se nám zdá málo hustá, tak přidáme kapku vody.
Sdílejte tenhle recept na domácí majonézu s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
