Tyhle drobenkové koláče se hodí jako dezert k šálku kávy, nebo čaje. Jsou také skvělým pohoštěním pro návštěvu, nebo rodinou oslavu. Koláčky jsou krásně nadýchané a vláčné. Na vašem stole se po nich jenom zapráší.
Příprava je bezpracná. Výsledek opravdu stojí za to. Jsou dezertem pro všechny milovníky sladkého. Oblíbí si je celá vaše rodina. Příprava nezabere velké množství času.
Ingredience
- 360g mouky
- 60g másla
- 190ml mléka
- 3 lžíce cukru
- 1 vejce
- 1 vaječný žloutek
- 4g sušeného droždí
- špetka soli
Tvarohová náplň
- 250g tvarohu
- 30g másla
- 1 vaječný žloutek
- 2-3 lžíce cukru
- 4g vanilkového cukru
Třešňová náplň
- 60g třešní
- 1/2 lžíce škrobu
Drobenka
- 50g mouky
- 2 1/2 lžíce cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 30g másla
Postup
- Mléko lehce ohřejeme. Smícháme lžíci cukru a droždí. Zalijeme mlékem, promícháme a necháme vzejít kvásek. Necháme rozpustit máslo.
- Smícháme mouku, zbylý cukr a sůl. Uvnitř mouky uděláme důlek a přidáme vzešlý kvásek. Vmícháme vejce a žloutek.
- Přidáme máslo a uhněteme lepivé těsto. Hněteme zhruba 10-12 minut. Těsto dáme do mísy vymazané olejem. Přikryjeme a dáme kynout na 1,5 hodiny.
- Těsto prohněteme na pracovní ploše s trochou mouky. Rozdělíme ho na 8-10 částí. Z těsta vytvoříme kuličky, které dáme kynout na plech s pečícím papírem zhruba 40 minut.
- Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh propasírujeme a smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a žloutkem. Mícháme, dokud nám nevznikne jednotná konzistence.
- Rukama smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr a máslo. Vypracujeme drobenku. Do každé kuličky uděláme pomocí sklenice prohlubeň.
- Každý koláček naplníme tvarohovou náplní a přidáme třešně smícháme se škrobem. Potřeme vejcem vyšlehaným s mlékem, posypeme drobenkou a pečeme na 19 stupňů zhruba 25 minut.
Videonávod
Sdílejte tenhle recept na drobenkové koláče i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
