Domácí vánočka patří mezi oblíbené druhy vánočního pečiva, které dokáže provonět celou domácnost. Díky přidání smetany ke šlehání je těsto krásně jemné a vláčné. Výhodou tohoto receptu je jeho jednoduchost, takže ho zvládnou připravit i začátečníci. Skvěle se hodí jako dezert k šálku odpolední kávy, čaje i jako pohoštění pro návštěvu.
Šlehačka pomáhá vytvořit jemnou střídku, díky které vánočka chutná výborně i druhý den. Podle chuti ji můžete také doplnit rozinkami. Jestli je vánočka hotová poznáte podle toho, jestli špejle po zapíchnutí do středu vyjde bez syrového těsta.
Ingredience
- 500g hladké mouky
- 250 ml smetany ke šlehání
- 80g cukru krupice
- 2 žloutky
- 20g droždí
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 lžičky soli
- kůra z 1/2 citronu
- vejce na potření
- mandle na posypání
Postup
- Nejdříve si připravíme kvásek. Smetanu mírně zahřejeme, aby byla vlažná. Do části smetany rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a lžíci mouky. Necháme vzejít zhruba 10-15 minut.
- Smícháme mouku, zbylý cukr, vanilkový cukr, sůl, citronovou kůru, žloutky, kvásek a zbytek smetany. Vypracujeme hladké těsto, které necháme přikryté kynout asi 60-90 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Těsto rozdělíme na tři stejné díly, vyválíme prameny a spleteme v jednoduchý cop. Přeneseme na plech s pečícím papírem a necháme ještě dalších 25-30 minut kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi a pečeme na 170 stupňů asi 35-40 minut. Necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
Sdílejte tenhle recept na šlehačkovou vánočku s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
