Kokosky se řadí mezi nejoblíbenější druhy vánočního cukroví. Jejich velkou výhodou je, že k upečení nepotřebujete žádné složité suroviny. Na povrchu jsou jemně křupavé, uvnitř příjemně vláčné a voní po kokosu. Skvěle chutnají samotné, ale můžete je také ozdobit rozpuštěnou čokoládou. Příprava je opravdu velmi jednoduchá a zvládnou ji i začátečnici.
Na rozdíl od receptů založených pouze na bílcích není potřeba připravovat sníh, což celý postup velmi usnadňuje. Pokud je směs příliš řídká, tak přidejte trochu více kokosu. Je také důležité kokosky nepřipéct, aby zůstaly uvnitř vláčné.
Ingredience
- 2 vejce
- 150g moučkového cukru
- 200g strouhaného kokosu
- 1 lžička citronové šťávy
Postup
- V míse vyšleháme vejce s moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Přisypeme strouhaný kokos, důkladně promícháme a směs necháme asi 10 minut odpočinout, aby kokos nasákl vlhkost.
- Měla by vzniknout hustá a lepivá hmota, která dobře drží pohromadě. Pomocí dvou lžiček tvarujeme ze směsi malé hromádky na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 160 stupňů přibližně 15-20 minut. Hotové jsou ve chvíli, kdy začnou na povrchu lehce zlátnout. Po upečení je necháme několik minut odpočívat na plechu.
Sdílejte tenhle recept na křehké kokosky s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
